Raclette je jedn�m ze �v�carsk�ch n�rodn�ch pokrm�, kter� se ale dost�v� i za hranice �v�carska, a to p�edev��m na v�noce, Silvestra �i prost� jen tak p�i posezen� s rodinou nebo p��teli. K jeho konzumaci je pot�eba zvl�tn� gril s mal�mi miskami p�ipom�naj�c� mal� p�nve, na kter�ch se s�r rozpust�. Na misti�ky se p�id�vaj� libovoln� p��lohy jako va�en� brambory, �erstv� nebo kysel� zelenina, cibule �i pl�tky slaniny. Zde se fantazii meze nekladou, z�le�� pouze na Va�� chuti. Samoz�ejm�, �e nejlep�� je tento pokrm s prav�m Raclette s�rem, ale nen� to podm�nkou. Jist� ocen�te i jin� v�born� s�ry, jako je t�eba Gouda. S�r se kr�j� na st�edn� tenk� pl�tky, tak aby se mohl rozpustit. Pokud se brambory rozhodneme va�it ve slupce, je nejl�pe je hned neloupat. Oschl� brambory p�ece nejsou dobr�, tak�e ud�l�te nejl�pe, kdy� postav�te cel� hrnec na st�l, aby si ka�d� svoji bramboru mohl oloupat s�m. Stejn� tak ostatn� p��lohy a� si host� nab�dkou sami. Ud�lejte si mal� �v�dsk� st�l a rozlo�te okolo speci�ln�ho grilu jednotliv� pochutiny. Va�e p��tele jist� pot��, �e mohou b�t kreativn� a ka�dou misti�ku si napln� jin�mi p��sadami. Pot�, co si ka�d� p�iprav� sv� vlastn� menu, m��ete zasunout misti�ky do grilu a str�vit �as pot�ebn� k rozpu�t�n� s�ra a oh��t� p��loh p��jemnou konverzac� nad skleni�kou v�na. Mimochodem, b�l� v�no se k Raclettu skv�le hod�! P��li� se ale nena�ek�te, s�r se dlouho nerozpou�t� a ji� brzy uc�t�te omamnou v�ni, kter� se za�ne linout z misti�ek. Ka�d� host vyjme tu svou a pomoc� speci�ln� d�ev�n� lopati�ky p�esune svoj� porci s�ra na tal��. A hostina m��e za��t! M��ete si b�t jisti, �e tento pokrm a hlavn� styl, jak�m se konzumuje, V�m zajist� p��jemn� ve�er. V�hodou toti� je, �e se Va�i p��tel� hned nezasyt� velkou porc� p�ipraven�ho j�dla, kterou nav�c mnohdy doj�daj� sp�e ze slu�nosti a i kdy� je j�dlo v�born�, tak zanech� sp�e vzpom�nku p�esycenosti ne� �ehokoliv jin�ho. Raclette si m��e ka�d� nab�dnout, kdy je libo a d�ky mo�n�m �asov�m interval�m mezi jednotliv�mi porcemi, kter� umo��uje fakt, �e se d� j�dlo kdykoliv p�ih��t, ka�d�mu vytr�v� a p�ej�d�n� opravdu nehroz�.

Fondue

Raclette je mo�n�, krom� prvn�ho v��e zm�n�n�ho zp�sobu p��pravy, v kuchyni vyu��t i jinak. Je zde �e� o raclettov�m fondue.

Fondue je pokrm, kter� poch�z� tak� ze �v�carska. N�kte�� jist� znaj� jeho r�zn� obm�ny. M��eme ho toti� p�ipravit v��te nev��te nap��klad z hork� �okol�dy. A� u� se ale jedn� o s�r �i o �okol�du, je zde d�le�it�, jak stolujeme. S�rov� varianta vypad� tak, �e s�r rozpust�me v b�l�m v�nu, ochut�me pep�em, �esnekem �i mu�k�tem. B�hem stolov�n� se nach�z� n�doba uprost�ed stolu na mal� ho���ku, aby byl s�r neust�le v tekut�m stavu. Do roztaven�ho s�ra se pot� na dlouh�ch speci�ln�ch vidli�k�ch nam��� kousky b�l� veky. D�le�it� je celkov� pojet�. Ud�lejte si �as a zkuste z ve�e�e a� ji� z p��telem, p��telkyn� �i zn�m�mi ud�lat ob�ad. V na�� usp�chan� dob� se spoustu lid� ani nepod�v� na to, co vlastn� konzumuje. Ale kdy� sed�me u fondue, zkusme na chv�li zpomalit. Zp�sob p��pravy toti� p��mo vyb�z� k p��jemn�mu a neusp�chan�mu posezen� s p��teli.