Barmansk� invent��

V�echno co pot�ebuje profesion�ln� barman ke sv� pr�ci, m��e b�t z�rove� i pro V�s inspirac� a podn�tem k n�kupu.

Pokud chcete objevit alespo� n�co m�lo z l�kav�ho sv�ta barevn�ch koktejl� a drink�,  je na�ase po��dit si n�kolik nezbytn�ch barmansk�ch pom�cek. Jenom oni n�m  n�m umo�n� za��t experimentovat s barmansk�m �emeslem v dom�c�ch podm�nk�ch a p�ed sv�mi hosty.

M�chac� sklenice

Pou��vala se ji� p�ed samotn�m �ejkrem. M� k�nick� tvar, obsah cca 50 cl a je vyroben� z odoln�ho skla s tvrzen�m okrajem

�ejkr

Typy b�n� pou��van�ch �ejkr� jsou kovov� dvoud�ln� (boston) nebo t��d�ln� , kter� tvo�� st�edn� ��st se zabudovan�m s�tem a uz�v�rem (hlavou). Zpravidla se boston skl�d� z kovov� a sklen�n� ��sti a nem� pevn� zabudovan� s�to jako t��d�ln� �ejkr.

M�chac� d�b�n

Je n�hradn�m �e�en�m pokud nem�me m�chac� sklenici nebo pokud chceme nam�chat v�ce n�poj� najednou. Tvar n�doby umo��uje pohyb m�chac� l�ic� po cel�m obvod� d�b�nu. B�v� vyroben ze siln�j��ho skla. M� hubi�ku pro snadn� nal�v�n�

Elektrick� mix�r

M��e nahradit �ejkr, pokud pot�ebujeme p�ipravit v�t�� po�et n�poj�. Pou��v� se vrtulkov� nebo no�ov�. Prvn� druh se vol� pokud m�ch�me n�poje, kter� neobsahuj� v�t�� kousky ovoce nebo kostky ledu. Naopak v no�ov�m mix�ru se p�ipravuj� n�poje z �erstv�ho ovoce

Barov� l��ce (Bar spoon)

Existuje n�kolik typ� nap�., velk� l��ce s dlouh�m dr�adlem, pou��van� m�ch�n� n�poj� ve d�b�nu nebo l�i�ka ve tvaru k�vov� pro prom�ch�n� n�poje v m�chac� sklenici. Pr�ce s barmankou l�i�kou se osv�d�ila pohybem l�i�ky tam a zp�t.

Barov� s�tko (cocktail strainer)

P�es barov� s�tko m��eme nal�t tekutinu z m�chac� sklenice nebo �ejkru bez toho, aby do n�poje spadly kousky ledu.

Lopatka na led (Ice scoop)

Svou velikost� by m�la odpov�dat velikosti n�doby na led tak, aby se s n� dob�e nab�ralo. Lopatka by m�la b�t d�rovan�, aby z n� mohla odt�ci p�ebyte�n� voda. M�sto lopatky se �asto pou��v� velk� l��ce

Kr�jec� prk�nko (Board)

D�le�it� pom�cka m� soudkovit� tvar a n�kdy obsahuje i vlo�ku, kter� odd�luje vodu od ledu a je opat�ena poklic�

Barov� n�� (Bar knife)

N�� s dvojit�m rozeklan�m hrotem. Umo��uje p��pravu a kr�jen� p��davn�ho ovoce do n�poj� a sou�asn� k napichov�n� . Barmansk� pr�ce s t�mito n�stroji spo��v� v tom, �e barman pou��v� no�e dva. Nap�. p�i kr�jen� citr�n� zap�chne jeden hrot do k�ry a druhy do du�iny

Kle�t� na led (Ice tongs)

Kle�t�, kter� maj� na konci �chopn� zuby, kter� usnadn� snadnou manipulaci s ledem

Kle�t� na sekt (Champagne tongs)

Pou��vaj� se pro snadn� vyta�en� korkov� z�zky z lahve.

Klad�vko na led (Ice hamer)

Slou�� k odd�lov�n�, p��padn� i k drcen� kostek ledu, kter� p�imrzly k sob�

Patentn� uz�v�r na sekt (Champgne shutter)

Umo��uje uchovat po dobu asi 24 hodin otev�enou l�hev sektu tak, �e kysli�n�k uhli�it� z lahve nevyprch�.

St��kac� lahev (Bitter bottle)

Sklen�n� ba�ka opat�en� korkovou z�tkou pro d�vkov�n� zejm�na bitter�.

Lis na ovoce (Fruit squeezer)

Pou��v� se p�edev��m pro citrusov� plody a je bu� ru�n� nebo elektrick�

Drti� ledu (Ice crusther)

Jeho prost�ednictv�m p�iprav�me z kostek ledu ledovou t�횝

Mal� struhadlo

Nap�. pro strouh�n� mu�k�tov�ho o��ku

Sl�mky, br�ka (Straws)

N�doba na p��pravu bowle (bowle tumbler) + sklen�n� nab�ra�ka ( Punch bowl ladle)

Koktejlov� napichov�tka (Cocktail sticks)

B�vaj� v�t�inou plastov� n�kdy i d�ev�n�

Odm�rky (Jiggers)

Renata Kr��kov�, zakladatelka MojeParty.cz