Druhy v�n

MojeParty → BLOG → PARTY PR�VODCE → V�no a oslavy → Druhy v�n

V�no, ale jak�...

Milovn�ka v�n p�i n�kupu zaj�m� nejen kategorie v�na , ale i obchodn� n�zev v�na, o jak� ro�n�k se jedn�, z jak� je zem� a kdo je v�robcem. U kvalitn�j��ch v�n na etiket� hled� i z jak� v�robn� �ar�e v�no poch�z�. �asto se m��e na popisce do��st, ��m se dan� v�no vyzna�uje, kolik m� alkoholu a k jak�m j�dl�m se hod�. O kvalit� v�na napov�d� i druh balen� a kvalita etikety.Tedy dost �daj� k tomu, aby laik byl p�i koupi v�na zmaten�.D�le�it� je um�t rozli�it v�na alespo� v jejich z�kladn� charakteristice. Pro samotn� n�kup tyto �daje i laikovi posta�� k tomu, aby v�d�l co vlastn� kupuje. Dal��m krokem k samotn�mu v�b�ru bude i obliba ur�it� zna�ky, kter� m� sv� charakteristick� aroma i chu�, jej� definici se m��ete na samotn�m v�n� �asto i do��st. Jak� chu�ov� v�raz v�na V�s oslov� samoz�ejm� z�le�� na Va�em pro�itkov�m vn�m�n� a chu�ov�ch poh�rc�ch.

Stoln� v�na

Jedn� se o nejjednodu�� v�na na trhu a plat� pro n� nejjednodu�� kvalitativn� n�roky, minim�ln� obsah alkoholu 8-9%(dle p�vodu) a nav�c u t�chto v�n nesm� b�t uv�d�na odr�da ani rok vzniku. Je p�ipravov�no z hrozn� kter� dos�hly cukernatosti alespo� 11�.

Zemsk� v�no

Pat�� mezi stoln� v�na, av�ak vy�� kvality, kde obsah alkoholu se mus� pohybovat mezi 9-10% a hrozny mus� dos�hnout cukernatosti alespo� 14%. Na etiket� m��e b�t ozna�ena odr�da a zem�pisn� ozna�en�.

Ve Francii se tato v�na ozna�uj� �Vins de Pays�

Jakostn� v�no s p��vlastkem

Podle evropsk� vina�sk� legislativy p�edstavuj� jakostn� v�na nejvy�� stupe� kvality. Podle stup�� cukernatosti se p��vlastkov� v�na ozna�uj�:

kabinet, cukernatost nejm�n� 19�
pozdn� sb�r, cukernatost nejm�n� 21�
v�b�r z hrozn�, cukernatost nejm�n� 24�
v�b�r z bobul�, cukernatost nejm�n� 27�
v�b�r z cib�b, cukernatost nejm�n� 32�, vyr�b� se z p�ezr�l�ch bobul� (hrozinek)

Ledov� v�no

P�ipravuje se z hrozn� o cukernatosti nejm�n� 27�, hrozny se skl�zej� zmrzl�, kdy� teplota klesne pod -7�C a v�ce. Jedn� se o drahou a omezenou v�robu, �emu� odpov�d� i mno�stv� a cena.

Sl�mov� v�no

Vyr�b� se z vyzr�l�ch,vybran�ch a zdrav�ch hrozn� o cukernatosti minim�ln� 27�, p�ed lisov�n�m mus� b�t minim�ln� 3 m�s�ce ulo�eny na sl�m� nebo r�kosu. Vyroben� mno�stv� a cena je obdobn� jako v�no ledov�.

Lik�rov� v�na

Vyzna�uj� se bohat�m alkoholem, jsou p�stov�na zejm�na v ji�n�ch zem�ch, nap�. �pan�lsk� Sherry, v zem�ch jako �ecko, Portugalsko a na Kypru.Vyr�b� se origin�ln�mi postupy, kdy je z�kladem p��rodn� v�no, kter� se postupn� zahu��uje mo�ty, macer�ty z rozinek, f�k� a svatoj�nsk�ho chleba, pomeran�ovou a citronovou k�rou. V��e alkoholu se upravuje vinn�m destil�tem.

Ko�en�n� v�na

Zn�me pod n�zvem vermuty a vyr�b� se rovn� z p��rodn�ch v�n, m�s� se z ko�en�m (pelyn�k, h�eb��ek, mu�k�tov� kv�t, sko�ice atp.), cukrem a alkoholem.

�umiv� v�na

Jsou ozna�ov�na jako jakostn� �umiv� v�na �i sekty, p�ipravuj� se z kvalitn�ch mlad�ch v�n dv�ma metodami - kva�en�m v lahv�ch �i tanc�ch. Kva�en� v lahv�ch je metoda p�vodn� (tzv. �ampa�sk�). V�na kva�en� v lahv�ch maj� jemn�j�� a del�� perlen�,ale jsou n�ro�n�j�� na v�robu. Kva�en� v p�etlakov�ch tanc�ch (Charmantova metoda) je metoda ekonomi�t�j�� pro laika bez v�razn�j��ch chu�ov�ch rozd�l�. Levn�j�� typy �umiv�ch v�n jsou pouze dosycov�ny oxidem uhli�it�m.